古屋圭司通信

私の地元自慢の一つは、「鮎」。今日のやな場は観光客や地元のあゆ好きで満員。

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写真のように遠火でじっくりと火を通す焼き方。さっぱりして香ばしい味になるのです!
一人で何本も食べる人が多いのです。もちろんお値段は、都会と比べて圧倒的にお得。このような焼き方はやな場ならでは。今日は地元女性による後援会の皆さまと一緒でした。

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